A cucina à alta temperatura è a sterilizazione hè un metudu efficace per allargà a vita di l'alimentariu, è hè stata largamente utilizata da parechje fabbriche alimentari per un bellu pezzu.Comu cumunimenti usatusacchetti di replicaanu e seguenti strutture: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, etc. A struttura PA//RCPP hè largamente usata.In l'ultimi dui anni, e fabbriche alimentari chì utilizanu PA / RCPP anu lagnatu più di i fabricatori di materiale di imballaggio flessibile, è i prublemi principali riflessi sò a delaminazione è i sacchetti rotti.Attraversu l'investigazione, si trova chì alcune fabbriche alimentari anu qualchì irregularità in u prucessu di cucina.In generale, u tempu di sterilizazione deve esse 30 ~ 40min à una temperatura di 121C, ma assai cumpagnie di trasfurmazioni alimentari sò assai casuali nantu à u tempu di sterilizazione, è certi ancu ghjunghjenu à u tempu di sterilizazione di 90min.
Per i vasi di cucina sperimentale acquistati da alcune cumpagnie di imballaggi flessibili, quandu u calibre di temperatura mostra 121C, u valore di l'indicazione di pressione di certi vasi di cucina hè 0,12 ~ 0,14MPa, è certi vasi di cucina sò 0,16 ~ 0,18MPa.Sicondu una fabbrica di l'alimentariu, quandu a pressione di a so pignatta di coccia hè indicata cum'è 0.2MPa, u valore indicazione di u termometru hè solu 108C.
Per riduce l'impattu di a qualità di e differenze in a temperatura, u tempu è a pressione nantu à a qualità di i prudutti di cucina à alta temperatura, i relè di temperatura, pressione è tempu di l'equipaggiu deve esse calibrati regularmente.Sapemu chì u paese hà un sistema d'ispezione annuale per diversi tipi di strumenti, trà i quali l'instrumenti di pressione sò strumenti di ispezione annuali obligatorii, è u ciculu di calibrazione hè una volta ogni sei mesi.Vale à dì, in circustanze nurmale, u calibre di pressione deve esse relativamente precisu.L'instrumentu di misurazione di a temperatura ùn appartene micca à a categuria di l'ispezione annuale obligatoria, cusì a precisione di l'instrumentu di misurazione di a temperatura deve esse scontu.
A calibrazione di u relé di u tempu deve ancu esse calibrata internamente nantu à una basa regulare.Aduprate un cronometru o un paragone di tempu per calibre.U metudu di calibrazione hè suggeritu cum'è seguitu.Metudu di currezzione: Inject una certa quantità d'acqua in a pignatta, riscalda l'acqua à ebollizione finu à ch'ellu pò immerse u sensoru di temperatura, è verificate se l'indicazione di a temperatura hè 100C à questu tempu (in i zoni di alta altitudine, a temperatura à questu tempu). u tempu pò esse 98 ~ 100C) ?Sustituite u termometru standard per paragunà.Rilascia una parte di l'acqua per espose u sensor di temperatura à a superficia di l'acqua;copre a pignatta strettamente, elevà a temperatura à 121C, è osservate se l'indicatore di pressione di a pignatta di coccia in questu mumentu indica 0.107Mpa (in i zoni d'altitudine, u valore di pressione in questu mumentu pò esse (0.110 ~ 0.120MPa) Se i dati di sopra ponu esse cunsistenti durante u prucessu di calibrazione, significa chì u calibre di pressione è a temperatura di a pignatta di coccia sò in boni cundizioni, altrimenti, duvete dumandà à un prufessiunale per verificà l'orologio di pressione o u termometru.
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